Vegetarisch
Basisch

Zutaten für 2-3 Personen 

1/2 kg frischen Blattspinat
2EL Pinienkenkerne
30 g Rosinen
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
20g. Butter
Salz und Pfeffer

Rosinen in warmen Wasser einweichen.
Spinat waschen und tropfnass in einem Topf leicht erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt.
Danach den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen.
Öl und Butter erhitzen und den Knoblauch langsam bei kleiner Hitze anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Spinat in das heiße Fett geben, vorsichtig umrühren und die abgetropften Rosinen dazugeben.
Ca. 8 Minuten langsam garen und des Öfteren umrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit!