Lecker!

Zutaten für 2 Personen:

2 Birnen
12 Scheiben rohen Schinken oder Speck
1 Paket Feta Schafskäse
1 EL grob gehackte Kürbiskernen

Zutaten für den Rucculasalat:

2 Handvoll Rucculasalat
3 EL Balsamico Bianco oder Weißweinessig
5 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf Umluft 200 Grad oder Grill auf 220 Grad vorheizen.
Die Birnen der Länge nach in je 6 Scheiben schneiden und mit einer Schinkenscheibe
umwickeln. Feta in 12 ca. 1/2 cm dicke Streifen schneiden und auf die Birnen legen.
Mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Die vorbereiteten Birnenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
und für einige Minuten, bis der Käse etwas Farbe annimmt, im Backofen lassen.

Für die Salatsoße alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Den gewaschenen Salat auf kleine Schälchen verteilen und mit der Salatsoße anrichten.

Salat mit den Birnen im Schinkenmantel servieren.

besser essen – besser fühlen!